Caldaie a vapore per conserve alimentari e sliveraggio
Con l’arrivo dell’estate, le temperature elevate portano nuove sfide all’industria alimentare, specialmente nei settori legati alla trasformazione ortofrutticola e alla produzione di conserve alimentari.
In questo contesto, l’uso di caldaie a vapore per conserve alimentari, correttamente dimensionate e su misura, diventa fondamentale per garantire la sicurezza, l’efficienza produttiva e la qualità del prodotto finito.
Perché il vapore è fondamentale nella produzione alimentare
Il vapore saturo è utilizzato in numerose fasi della produzione industriale alimentare, ma in estate acquisisce un ruolo ancora più strategico. Le alte temperature esterne, combinate con un’intensificazione dei ritmi produttivi, aumentano il rischio di contaminazioni e alterazioni del prodotto.
Grazie al vapore, è possibile:
Sterilizzare contenitori (barattoli, bottiglie, capsule)
Supportare processi termici controllati come il blanching e il sliveraggio
Garantire un ambiente produttivo igienicamente sicuro e termicamente stabile
Sliveraggio: cos’è e perché richiede un vapore affidabile
Lo sliveraggio è un passaggio fondamentale nella lavorazione di conserve come salse, passate e sughi. Si tratta di un processo termico che consente di separare buccia, semi e fibre dalla polpa del pomodoro (o di altri ortaggi e frutti), migliorando la consistenza e la qualità del prodotto finale.
Per eseguire uno sliveraggio efficace, è indispensabile disporre di una fonte di vapore costante, pulita e ben controllata: ecco perché le caldaie a vapore per conserve alimentari devono essere progettate con grande precisione, in base alle reali esigenze dello stabilimento.
MAS Generatori di Vapore progetta, produce e installa generatori di vapore industriali interamente Made in Italy, costruiti su misura per ogni cliente. Le nostre caldaie a vapore per l’industria alimentare sono progettate per garantire:
Efficienza energetica e massima resa termica
Sicurezza certificata in ogni condizione di utilizzo
Durabilità anche in ambienti ad alta intensità produttiva
Adattabilità perfetta ai processi di sliveraggio e sterilizzazione
Ogni impianto viene dimensionato su misura, tenendo conto del layout dello stabilimento, delle linee produttive esistenti e delle specifiche tecniche richieste.
Soprattutto nei mesi più caldi, la tua produzione alimentare merita soluzioni affidabili, performanti e capaci di garantire sicurezza e qualità. Le nostre caldaie e generatori di vapore per conserve alimentari sono il supporto ideale per affrontare anche le settimane più calde dell’anno.
Contattaci per ricevere una consulenza personalizzata: ti aiuteremo a scegliere la soluzione su misura per le esigenze della tua produzione.
